ivdon3@bk.ru
В данной статье исследовано качество хлебных изделий выпускаемых хлебозаводом Староминского РАЙПО. Хлеб относится к товаром стратегической значимости и играет важную роль в питании человека. В работе представлены результаты исследования ассортимента хлебобулочных изделий хлебозавода и потребительских предпочтений. Определены органолептические и физико-химические показатели качества хлебных изделий. Полученные результаты сравнивались по качеству хлебных изделий с требованием ГОСТ Р 52961-2008. Сделаны выводы о качестве хлебных изделий.
Ключевые слова: хлебобулочные изделия, органолептические показатели качества, физико-химические показатели качества, хлебопекарная промышленность, ассортимент, анкетирование, потребительский спрос.
08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности)
Ситуация экономического кризиса обострила проблемы, стоящие перед развитием российского страхового рынка. Страховое мошенничество является одним из самых деструктивных факторов, препятствующим развитию института страхования. В статье рассмотрены проблемы мошенничества в сфере страхования на российском страховом рынке, а также на европейском рынке страхования. Автором предлагаются меры по повышению легитимности российского страхового рынка посредством внесения изменений в законодательство в сфере страхования.
Ключевые слова: Страхование, страховой рынок, страховое мошенничество, развитие института страхования, страховое законодательство.